Schnitzel Wiener Art
Zutaten für 4 Personen:
- 8 Schweineschnitzel a 90 g
- 0,1 Liter Sahne
- 3 Eier
- Pniermehl, Mehl
- Salz aus der Mühle
- Pfeffer aus der Mühle
- Paprikapulver
- Butterschmalz
- 8 Zitronenecken
So werden Schnitzel Wiener Art zubereitet:
Die Schnitzel klopfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Eier mit Sahne und einer Prise Paprikapulver verquirlen. Paniermehl und Mehl auf Tellern bereitstellen.
Das Fleisch in Mehl wenden, durch die Eier ziehen und mit dem Paniermehl panieren.
Das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel darin goldgelb ausbacken. Auf Tellern anrichten und mit den Zitronenecken garnieren.
Tipp:
Dazu gibt’s frische Pommes frites und einen knackigen Salat.
Kategorie: Schweineschnitzel Schlagworte: Schnitzel, Wiener Art
