Bamisto – Das kostenlose Online-Kochbuch

Zutaten für 4 Personen:

• 8 Schweineschnitzel a 85 g
• 0,4 Liter Rotwein
• 1 Becher süße Sahne
• 3 Eßlöffel Kapern
• 1 Zwiebel
• eine unbehandelte Zitrone
• Salz, Pfeffer, Mehl
• Butterschmalz

So werden die Schweineschnitzel in Rotwein-Kapern-Soße gemacht:

Die Schnitzel klopfen, mit Salz und Pfeffer würzen und in heißem Butterschmalz scharf anbraten. Aus der Pfanne nehmen und im Backofen warm stellen.

Etwas Mehl in Wasser anrühren. Die Zwiebel schälen, fein würfeln und in dem Bratensatz anbraten. Kapern, Sahne und Rotwein zugeben, einmal kurz aufkochen, mit dem Mehl abbinden und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Zitrone in Scheiben schneiden, mit den Schweineschnitzeln in die Soße geben und fertig garen.

Tipp:

Dazu gibt’s Pommes.