St. Petersburger Sahneschnitzel
Zutaten für 4 Personen:
- 4 Schweineschnitzel a 170 g
- 3 große Metzgerzwiebeln
- 250 g süße Sahne
- 150 g geriebener Gauda
- Salz, Pfeffer, Mehl, Öl
- Butterschmalz zum Braten
Zubereitung von St. Petersburger Sahneschnitzeln:
Die Schnitzel waschen, trocknen, klopfen, mit Salz und Pfeffer würzen und in Mehl wenden. Das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel von beiden Seiten gut anbraten.
Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden, das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin goldbraun braten.
Die Schnitzel in eine feuerfeste Form geben, die Zwiebeln darüber verteilen und mit der Sahne übergießen. Die Form abdecken und 24 Stunden ziehen lassen.
Am nächsten Tag den geriebenen Gauda über die Schnitzel geben und bei 200 Grad etwa 30 Minuten backen.
Tipp:
Dazu gibt’s frisches Baguette und Blattsalate der Saison.
Kategorie: Schweineschnitzel Schlagworte: Sahneschnitzel, Schnitzel, Schweineschnitzel
