Juni 19, 2011 / Albanien
Lammgulasch nach Albanischer Art
Zutaten für 6 Personen: 1 Kg Lammfleisch, geschnitten 2 Metzgerzwiebeln 3 Thymianzweige 5 Knoblauchzehen 3 Paprikaschoten 250 g frische Champignons 1 Dose Kokosnussmilch 1 Dose Ca
Archiv für Gulasch
Mai 30, 2011 / Hammel
Geschmorter Hammelgulasch
Zutaten für 4 Personen: 500 g Hammelfleisch 1 Stange Lauch 100 g Sellerie 100 g grüne Bohnen 100 g Karotten 250 g Champignons 1 große Gemüsezwiebel 0,5 Liter Fleischbrühe Salz
Januar 23, 2011 / Makrelen
Gulasch von der Makrele
Zutaten für 4 Portionen: 4 mittelgroße Makrelen 2 Zwiebeln der Saft einer ½ Zitrone 1 rote Paprika 1 gelbe Paprika 50 g Butterschmalz 400 g pürierte Tomaten 1 Päckchen weißer S
Januar 20, 2011 / Lamm
Lammgulasch
Zutaten: 600 g Lammfleisch 200 g Möhren 100 g Sellerie 400 g Zwiebeln 4 Knoblauchzehen 0,125 Liter Fleischbrühe 0,125 Liter Rotwein 2 Eßlöffel Tomatenmark 40 g Öl 1 Teelöff
Oktober 28, 2010 / Känguru
Känguru Gulasch
Zutaten für 4 Personen: 500 g Kängurufilet 2 Metzgerzwiebeln 0,5 Liter Wasser 0,125 Liter Rotwein 1 Becher süße Sahne Salz Pfeffer scharfer Paprika 1 Lorbeerblatt Öl zum a
September 18, 2010 / Gulasch
Szegediner Gulasch
Zutaten für 4 Personen: 500 g Gulaschfleisch vom Schwein 100 g Zwiebelringe 50 g Butterschmalz 1 Eßlöffel Rosenpaprika 0,2 Liter Fleischbrühe 500 g Sauerkraut 2 Teelöffel Kümme
September 12, 2010 / Spanien
Mallorquinischer Schweinegulasch
Zutaten für 4 Portionen: 800 g Schweinegulasch 1 Eßlöffel Weizenmehl 3 Eßlöffel Olivenöl 3 Zwiebeln in Scheiben geschnitten 3 fein gehackte Zehen Knoblauch Salz und Pfeffer eine
August 23, 2010 / Jemen
Jemenitisches Rinderragout
Zutaten für 4 Portionen: 600 g Rindergulasch 2 Eßlöffel Hawayij-Gewürz 3 grob gewürfelte Zwiebeln 5 grob geschnittene Knoblauchzehen 2 Eßlöffel Öl Jodsalz und Pfeffer 1 Eßlöf
August 16, 2010 / Wildschwein
Wildschwein Süderelbe
Zutaten für 4 Portionen: 1 Kg Wildschweinfleisch ohne Knochen aus der Keule 150 g getrocknete und entsteinte Pflaumen 30 g fein gewürfeltes Orangeat 30 g Rosinen 2 Eßlöffel Pinienkerne
August 15, 2010 / Hoden
Hodengulasch vom Schwein
Zutaten: 1000 g junge Schweinehoden 50 g Butterschmalz 5 Zwiebeln 3 gehäufte Eßlöffel Rosenpaprika 2 Tomaten 1 rote Paprika Salz und Pfeffer Wasser So wird Hodengulasch vom Sch
August 15, 2010 / Hoden
Hoden-Kamm-Gulasch
Zutaten für 4 Portionen: 750 g Hahnhoden 750 g Hahnenkämme 100 g Butterschmalz 500 g Schalottenwürfel 150 g Letscho aus dem Glas 4 klein gehackte Knoblauchzehen 50 g scharfes Paprik
August 12, 2010 / Hoden
Hodengulasch
Zutaten für 4 Portionen: 1500 g Hahnhoden 100 g Butterschmalz 500 g Zwiebelwürfel 150 g Letscho aus dem Glas 4 klein gehackte Knoblauchzehen 50 g Rosenpaprika Salz und Pfeffer So
