Mai 22, 2011 / Küchentipps
Fleisch für Ihr Fleischfondue Am besten eignet sich Rinderfilet für Ihr Fleischfondue, es ist der edelste Teil vom Rind. Das Filetstück hat sehr feine Fasern und nur ganz wenig Bindegewebe, desweg
Januar 23, 2011 / Rinderfilet
Zutaten für 4 Portionen: 4 Rinderfilets a 160 g 20 Chicoreeblätter 4 Scheiben Ananas 150 g Erdbeeren Salz, Pfeffer und  Zucker 0,2 Liter Rotwein Butter und Butterschmalz So wir
September 10, 2010 / Warme Saucen
Zutaten: 4 fein gewürfelte Schalotten 200 ml trockener Rotwein 1 Zweig Thymian 60 g halbierte Champignons 50 g gefrorene Butter eine Prise Zucker ¼ Liter Geflügelfond ¼ Liter Kal
August 20, 2010 / Rinderfilet
Zutaten für 4 Portionen: 4 Filetsteaks a 200 g Salz und weißer Pfeffer Butterschmalz So werden Filetsteaks zubereitet: Die Steaks mit der Hand leicht drücken. Das Butterschmalz in
August 20, 2010 / Rinderfilet
Zutaten für 4 Portionen: 4 Rinderfilets a 180 g Salz Pfeffer 1 Eßlöffel Butterschmalz 2 kleine rote Zwiebeln 1 Teelöffel Butter 1 Teelöffel mittelscharfer Senf etwas Ro
August 20, 2010 / Rinderfilet
Zutaten für 4 Portionen: 4 Rinderfilets a 180 g Jägermeister 5 durchgepresste Knoblauchzehen Limetten-Kräutersalz So werden Rinderfilets in Jägermeister-Marinade zubereitet: D
August 19, 2010 / Rinderfilet
Zutaten für 4 Portionen: 600 g Rinderfilet am Stück 6 Eßlöffel Speiseöl Salz Pfeffer Paprika So wird Rinderfilet aus dem Backofen zubereitet: Eine feuerfeste Form in den Backofe
August 19, 2010 / Rinderfilet
Zutaten für 4 Personen: 4 Rinderfilet a 180 g (vom Metzger als Schmetterling geschnitten) 12 Weinbergschnecken (gibt es in der Dose) Knoblauchbutter (pro Person ca 10-15 Gramm) grüner Pfef
August 12, 2010 / Warme Saucen
Zutaten: 2 Eßlöffel gute Butter 1 fein gehackte Zwiebel 2 Eßlöffel schwarze Pfefferkörner 125 ml trockener Rotwein 200 ml süße Sahne 3 Eßlöffel Bratensauce Pulver Salz und Pfe
Januar 12, 2010 / Rinderfilet
Zutaten für 4 Portionen: 8 Steaks vom Rinderfilet a 130 g 8 Scheiben Toastbrot 8 halbe Pfirsiche geriebener Gauda Preiselbeeren Salz, Pfeffer, Paprika Öl So wird der Almhütten To
