Bamisto – Das kostenlose Online-Kochbuch

Zutaten für 2 Portionen:

• 4 Scheiben Vollkorntoast
• 600 g frischer Blattspinat
• 4 Scheiben Butterkäse
• 4 Eier
• Salz, Pfeffer
• Muskat

So wird der Florentiner-Toast zubereitet:

Den Vollkorntoast vortoasten. Den Spinat waschen, gar dünsten, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und auf den Toast verteilen.

Aus den Eiern Rühreier bereiten, auf den Spinat geben, mit Butterkäse bedecken und im Backofen überbacken.