Pfifferlings-Toast

Zutaten für 4 Portionen:

200 g frische, geputzte Pfifferlinge
50 g gewürfeltes Dörrfleisch
1 fein gewürfelte Zwiebel
75 g Butter
8 Scheiben roher Schinken
2 Eßlöffel saure Sahne
2 Eßlöffel Schnittlauchröllchen
75 g geriebener Gouda
Salz, Pfeffer und Muskat
4 Scheiben Amerikan Toast

So wird der Pfifferlings-Toast gemacht:

Zwiebel- und Dörrfleischwürfel glasig dünsten. Die Pfifferlinge dazugeben, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und so lange mitdünsten bis sie gar sind. Das Brot vortoasten, mit der Butter dünn bestreichen, mit 2 Scheiben Schinken belegen und die Pfifferlinge darauf geben.

Sahne, Gouda und Schnittlauch miteinander vermischen und vorsichtig über die Pilze verteilen. Den Toast auf ein Backblech geben und in Backofen solange überbacken bis der Käse goldbraun ist.