Tofubuletten

Zutaten:

250 g Tofu
1 Metzgerzwiebel
1 große Karotte
2 Eier
6 Eßlöffel Weizenmehl
2 Teelöffel Olivenöl
Chilipaste
1 Prise Curry
1 Prise Ingwer
1 Prise Salz
Öl

So werden Tofubuletten zubereitet:

Den Tofu in eine Schüssel geben und mit einer Gabel fein zerdrücken. Zwiebel und Karotte schälen, fein reiben, zu dem Tofu geben und gut miteinander vermischen.

Eier, Mehl und Olivenöl dazugeben, alles vorsichtig vermengen und mit Salz, Curry, Chilipaste und Ingwer pikant abschmecken. Mit feuchten Händen Buletten formen und in heißem Öl goldgelb ausbacken.